Poleć znajomym

Pierogi z grochu

Jak zbierać punkty?

Autor: (3745 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 1/2 kg mąki
  • jajko
  • 1/8 l wody
  • sól
  • Nadzienie:
  • 20 dag grochu
  • jajko
  • 1/2 cebuli
  • łyżka oleju
  • 1/2 bułki
  • sól
  • pieprz
  • Ponadto:
  • 5 dag mąki do posypywania
  • 1/2 cebuli
  • łyżka oleju
  • natka pietruszki

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: mąkę przesiewamy przez sitko na stolnicę - robimy stożek i w środek wbija­my surowe jajko, dodajemy sól, wodę i zagniatamy. Starannie wyrobione ciasto posypujemy z wierzchu mąką, robimy dość gruby wałek i dzielimy na kilka części. Każdą część lekko spłaszczamy ręką, wał­kujemy na cienki placek. Następnie wykrawamy krążki o średnicy 5 do 8 cm (możemy użyć specjal­nej foremki lub wykrawać krążki kubeczkiem).

  2. Przygotowanie nadzienia: groch wsypujemy do garnka, zalewamy wodą i zostawiamy na noc. Odcedzamy, zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości. Ugotowany groch wraz z namoczoną i odciśniętą bułką przepuszczamy przez maszynkę do mielenia. Cebulę drobno siekamy i szklimy na patelni w łyżce oleju. Następnie dodajemy ją do zmielonego grochu, wbijamy całe jajko, przypra­wiamy solą, pieprzem i mieszamy.

  3. Nadzienie nakładamy na środek krążków, skła­damy na pół i zlepiamy dokładnie brzegi. W mię­dzyczasie w szerokim garnku gotujemy wodę, soli­my i do wrzątku wrzucamy partiami pierogi. Gotu­jemy kilka minut, aż wypłyną, po czym jeszcze dwie minuty i wyjmujemy łyżką cedzakową. Ugo­towane pierogi polewamy usmażoną cebulą i posy­pujemy drobno posiekaną natką.

  4. Podajemy z zieloną sałatą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.