Poleć znajomym

Pierogi tureckie

Jak zbierać punkty?

Autor: (3745 pkt.)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

Składniki

  • Ciasto:
  • 20 dag mąki
  • jajko
  • 10 dag masła
  • 1/8 l wody
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • sól
  • Nadzienie:
  • 25 dag twarogu
  • żółtko
  • 5 dag pieczarek
  • 2 dag masła
  • łyżeczka soku z cytryny
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • Ponadto:
  • 5 dag mąki do posypywania
  • żółtko
  • 2 łyżki wody
  • 2 dag margaryny do formy

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: mąkę mieszamy z masłem, szczyptą soli i proszkiem do pieczenia. Dodajemy jajko, kilka łyżek zimnej wody i dokładnie zagnia­tamy ciasto. Po zagnieceniu formujemy wałek, owi­jamy w folię i przez 30 minut chłodzimy ciasto w lodówce. Schłodzone ciasto lekko posypujemy mąką, kroimy na części i rozwałkowujemy na placki grubości 4 mm, z których wycinamy krążki o śred­nicy 10 cm.

  2. Przygotowanie nadzienia: pieczarki myjemy szczoteczką pod bieżącą wodą, skrapiamy sokiem z cytryny, kroimy w plasterki i dusimy na patelni w łyżce masła; odstawiamy do ostygnięcia. Twaróg mielimy w maszynce do mielenia mięsa, dodajemy żółtko, podduszone i odsączone pieczarki, natkę pietruszki, przyprawiamy solą, pieprzem i dokładnie mieszamy.

  3. Na środek każdego krążka nakładamy porcję nadzienia i zlepiamy brzegi. Pierożki smarujemy żółtkiem rozmąconym z 2 łyżkami wody. Blachę smarujemy margaryną, układamy pierożki i piecze­my 25 do 30 minut w temperaturze 180-220°C.

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Graza 31 stycznia 2011, 10:12

    dobre,ale nie jadam twarogu.Poza tym super