Poleć znajomym

Pierogi ruskie

Jak zbierać punkty?

Autor: (5790 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 50 dag mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oliwy lub oleju
  • 3/4 szklanki gorącej wody
  • sól
  • Nadzienie:
  • 75 dag ziemniaków ugotowanych w mundurkach
  • 30 dag białego tłustego sera
  • 25 dag pieczarek
  • 2-3 cebule
  • 3 łyżki oleju
  • sól, pieprz
  • zioła prowansalskie lub suszony tymianek

Sposób przygotowania

  1. Przygotować farsz: cebulę pokroić w kos­tkę i zeszklić na tłuszczu. Pieczarki oczyścić, poszatkować i dodać do cebuli - dusić do miękkości na małym ogniu. Ziemniaki jeszcze ciepłe przepuścić przez maszynkę lub praskę. Dodać pokruszony ser, ostudzone pieczarki i raz jeszcze prze­puścić przez maszynkę. Dodać zioła i do­prawić do smaku - farsz powinien być dość pikantny. Przygotować ciasto: mąkę prze­siać ze szczyptą soli, wysypać na stolnicę, dodać oliwę, wodę i żółtko. Zagnieść elas­tyczne ciasto. Wykrawać szklanką kółka, na każde nakładać łyżeczkę nadzienia i dokładnie sklejać, a następnie gotować par­tiami w dużej ilości osolonej wody. Za­zwyczaj pierogi gotuje się 2-3 minuty od chwili, gdy wypłyną. Wybierać łyżką ce-dzakową i dokładnie odsączyć. Podawać najlepiej polane stopionym tłuszczem, mo­że być ze skwarkami

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.