Pieróg syberyjski z rybą
60 min
30 min
Składniki
- 75 dag ciasta drożdżowego
- 1 jajo
- 10 dag masła do polania pieroga
- na farsz:
- 60 dag jesiotra lub łososia
- 2 duże cebule
- 1 i 1/2 łyżki masła
- sól, pieprz
- porcja na 4-6 osób
- kaloryczność: 328 kcal (100 g)
Sposób przygotowania
Rybą oczyścić, oskrobać i usunąć ości, a mięso posiekać na bardzo małe kawałeczki. Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na rozgrzanym maśle na jasnozłoty kolor. Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 części w proporcjach 2:2:1 i odstawić na 10 minut. Roztrzepać jajko na jednolitą masę. Większe porcje ciasta rozwałkować na oproszonej mąką stolnicy, uformować prostokątne placki o grubości 1 centymetra, posypać je mąką. Jeden placek położyć na wyłożonej natłuszczonym pergaminem brytfannie, a na nim ułożyć warstwę posiekanej ryby, posolić, dodać pieprz, a następnie przykryć warstwą zrumienionej cebuli. Całość przykryć drugim plackiem ciasta i starannie skleić brzegi. Z pozostałego ciasta uformować cienkie wałeczki i ozdobić nim pieróg. Gotowy pieróg posmarować starannie rozmąconym jajkiem. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 230°C około 45 minut. Gotowego pieroga polać roztopionym masłem i podzielić na porcje tuż po podaniu na stół.
DOBRA RADA:
Ryby zawierają wiele ważnych dla naszego zdrowia substancji odżywczych (w tym lekko strawne białka i nienasycone kwasy tłuszczowe) i dlatego zaleca się je jadać częściej niż dwa razy w tygodniu.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Ryba zapiekana z beszamelem i puree ziemniaczano-selerowym
-
Drożdżowe pierogi z mąki pełnoziarnistej z soczewicą i twarogiem
-
Wigilijna ryba z warzywami
-
PIEROGI WIEJSKIE Z KASZĄ GRYCZANĄ I TWAROGIEM
-
CHOWDER Z BIAŁĄ RYBĄ
-
Pełnoziarniste pieczone pierogi
-
Ryba w trzech smakach z sosem cytrynowo – szafranowym.
-
Pierogi z kapustą i grzybami
-
Ryba po grecku
-
Omlet z pomidorami i bazylią
-
Chłodnik z cukinii
-
Pierogi z mięsem
Zaloguj się aby dodać recenzję