Poleć znajomym

Pieróg syberyjski z rybą

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Składniki

  • 75 dag ciasta drożdżowego
  • 1 jajo
  • 10 dag masła do polania pieroga
  • na farsz:
  • 60 dag jesiotra lub łososia
  • 2 duże cebule
  • 1 i 1/2 łyżki masła
  • sól, pieprz
  • porcja na 4-6 osób
  • kaloryczność: 328 kcal (100 g)

Sposób przygotowania

  1. Rybą oczyścić, oskrobać i usunąć ości, a mięso posiekać na bardzo małe kawałeczki. Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na rozgrzanym maśle na jasnozłoty kolor. Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 części w proporcjach 2:2:1 i odstawić na 10 minut. Roztrzepać jajko na jednolitą masę. Większe porcje ciasta rozwałkować na oproszonej mąką stolnicy, uformować prostokątne placki o grubości 1 centymetra, posypać je mąką. Jeden placek położyć na wyłożonej natłuszczonym pergaminem brytfannie, a na nim ułożyć warstwę posiekanej ryby, posolić, dodać pieprz, a następnie przykryć warstwą zrumienionej cebuli. Całość przykryć drugim plackiem ciasta i starannie skleić brzegi. Z pozostałego ciasta uformować cienkie wałeczki i ozdobić nim pieróg. Gotowy pieróg posmarować starannie rozmąconym jajkiem. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 230°C około 45 minut. Gotowego pieroga polać roztopionym masłem i podzielić na porcje tuż po podaniu na stół.

  2. DOBRA RADA:

  3. Ryby zawierają wiele ważnych dla naszego zdrowia substancji odżywczych (w tym lekko strawne białka i nienasycone kwasy tłuszczowe) i dlatego zaleca się je jadać częściej niż dwa razy w tygodniu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.