Poleć znajomym

Pieróg podmoskiewski

Jak zbierać punkty?

Autor: (4260 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 3 szklanki mąki
  • 25 dag masła lub margaryny
  • 2 żółtka
  • 1 całe jajko
  • 1 kieliszek rumu (50 g) lub brandy
  • sól
  • Nadzienie:
  • 1 kg grzybów (najlepiej borowików, ale mogą być też mieszane grzyby leśne, pieczarki albo boczniaki)
  • 5 dag masła lub margaryny
  • 5 łyżek śmietany
  • szczypiorek
  • koperek
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania

  1. Masło utrzeć do białości, dodać przesianą mąkę, 1 całe jajko oraz 2 żółtka (białka odłożyć) i rum. Szybko zagnieść, uformować kulę, zawinąć w płatek folii spożywczej i wstawić do lodówki przynajmniej na 1 godzinę. Następnie 3/4 ciasta rozwałkować i wyłożyć nim natłuszczoną i wysy­paną mąką tortownicę, formując wysoki rant. Na­kłuć widelcem i wstawić do gorącego (200°C) piekarnika na ok. 10-15 minut, by ciasto nabrało słomkowego koloru.

  2. Grzyby oczyścić i dobrze umyć, większe po­kroić w kostkę. Przełożyć do rondelka i chwilę podgrzewać, stale mieszając, dodać masło i dusić do miękkości, dodać śmietanę, posiekaną zieleni­nę i doprawić do smaku. Gotowy farsz ułożyć na podpieczonym spodzie, przykryć płatkiem pozo­stałego ciasta, zlepić brzegi a wierzch posmaro­wać roztrzepanymi białkami. Nakłuć widelcem w kilku miejscach lub naciąć ostrym nożem. Wierzch pieroga można także przybrać ozdóbkami z resztek ciasta. Wstawić do gorącego (200°C) piekarnika na około 30 minut.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.