Poleć znajomym

Piernik staropolski

Jak zbierać punkty?

Autor: (3390 pkt.)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

Składniki

  • 0,5 I miodu
  • 2 szklanki cukru
  • kostka (25 dag) czystego smalcu
  • 1 kg mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej rozpuszczonej w 1/2 szklance mleka
  • duża szczypta soli
  • 2 kopiaste łyżeczki utłuczonych przypraw (cynamon, goździki, imbir)
  • szklanka rodzynek
  • szklanka posiekanych orzechów
  • szklanka smażonej skórki pomarańczowej
  • szklanka posiekanych fig i daktyl

Sposób przygotowania

  1. Miód, cukier, smalec kładziemy do garnka, stawiamy na małym ogniu i powoli podgrzewamy, od czasu do mieszając. Nie dopuszczamy do zagotowania, odstawiamy. Do zimnej masy dodajemy, siejąc przez sito, mąkę. jajka, rozpuszczoną w mleku sodę, przyprawy. Ciasto ubijamy robotem przez 7 min, dodajemy bakalie, nadajemy ciastu kształt kuli, wkładamy do kamiennego garnka, przykrywamy ściereczką i ustawiamy w chłodnym miejscu (nie w lodówce!), by ciasto „dojrzało", nawet na 10 dni. Pieczemy na tydzień przed świętami. Dzielimy ciasto na części, rozkładamy na wysokość 2 cm na blachach wysmarowanych tłuszczem i pieczemy przez 50-55 min w ciepłym, nie przekraczającym temp. 150°C piekarniku. Po upieczeniu placki są twarde, ale, zawinięte w pergamin, skruszeją po 2 dniach. Będą delikatne, kruche, wprost rozpływające się w ustach. Przed podaniem możemy ciasto polać czekoladą i posypać posiekanymi orzechami lub złączyć 2 placki warstwą domowych powideł i polać czekoladą.

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Alinka (Gość) 28 października 2009, 18:25

    wygląda bardzo dobrze, zaraz się biorę za robotę :)

  2. Waldek (Gość) 16 grudnia 2009, 18:03

    Ciagle szukam przepisu i zawsze widze mleko i sode. Co tu jest kwasem ktory jest potrzebny zeby soda dala dwutlenek wegla ?? ?? ?