Poleć znajomym

Piernik staropolski korzenny dojrzewający

Jak zbierać punkty?

Autor: (420 pkt.)

Ciasto należy przygotować co najmniej na 4 tygodnie przed świętami Bożego Narodzenia, a piec 7-10 dni przed świętami.

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 500 g miodu naturalnego (najlepszy wielokwiatowy lub z nawłoci)
  • 2 niepełne szklanki cukru
  • 250 g masła lub margaryny
  • 1 kg i 1 szklanka mąki tortowej
  • 3 jajka
  • 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 czubata łyżka ciemnego kakao
  • 2 płaskie łyżeczki cynamonu
  • 2 płaskie łyżeczki imbiru
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2/łyżeczki goździków mielonych
  • 4 ziarna ziela angielskiego (mielone)
  • szczypta soli

Sposób przygotowania

  1. Miód, cukier i masło włożyć do garnka, powoli podgrzewać, stale mieszając, aż wszystkie składniki połączą się. Nie gotować. Następnie masę ochłodzić i dodać do niej mąkę, jajka, sól, sodę rozpuszczoną w zimnym mleku, kakao oraz przyprawy. Ciasto dobrze wyrobić, włożyć do kamionkowego, szklanego lub emaliowanego naczynia, przykryć folią spożywczą i okryć ściereczką. Naczynie z ciastem odstawić na 3 tygodnie w chłodne miejsce (może to być spiżarnia, piwnica), ale nie do lodówki. Po tym czasie ciasto jeszcze raz dobrze wyrobić, wyłożyć nim blachę warstwą nie grubszą niż 5 cm, ponieważ podczas pieczenia bardzo rośnie. Piec ok. 40-45 min. w tem. 180ºC. Po upieczeniu placek ostudzić, owinąć ściereczką i odłożyć na 7-10 dni aby zmiękł. Piernik Przekroić na dwie-trzy warstwy, przełożyć powidłami śliwkowymi lub wiśniowymi i polać polewą czekoladową.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 22 listopada 2013, 10:35

    Jeszcze nie piekłam dojrzewającego piernika.

  2. miriam 22 listopada 2013, 13:06

    Więc polecam. Naprawdę jest bardzo smaczny.