Poleć znajomym

Piernik staropolski

Jak zbierać punkty?

Autor: (3745 pkt.)

Składniki

  • 2 szklanki miodu
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • 25 dag margaryny
  • 1 kg i 1 szklanka mąki tortowej
  • 3 jajka
  • 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki mleka
  • szczypta soli
  • czubata łyżka kakao
  • 2 płaskie łyżeczki imbiru
  • 2 płaskie łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki goździków
  • Bakalie:
  • 1/2 szklanki rodzynek
  • szklanka posiekanych orzechów włoskich
  • 1/2 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • Ponadto:
  • tłuszcz i mąka do blachy
  • powidła
  • polewa czekoladowa

Sposób przygotowania

  1. Ciasto należy sporządzić na miesiąc przed świętami, a piec 7-10 dni przed Wigilią.

  2. Miód, cukier i tłuszcz włożyć do garnka, powoli podgrzewać, stale mieszając, aż wszystkie składniki się połączą. Następnie masę schłodzić i dodać do niej mąkę, jajka, proszek do pieczenia rozpuszczony w zimnym mleku, sól, kakao oraz przyprawy: imbir, cynamon, pieprz i goździki. Ciasto dobrze wyrobić, pod koniec wyrabiania dodać bakalie: umyte i osaczone rodzynki, orzechy, skórkę pomarań­czową.

  3. Uformować kulę, włożyć ją do kamionkowego, szklanego lub emaliowanego naczynia, przykryć folią i okryć podwójnie złożoną ściereczką. Naczy­nie z ciastem odstawić na 3 tygodnie w chłodne miejsce do leżakowania (ale nie do lodówki).

  4. Blachę do pieczenia wysmarować tłuszczem i wy­sypać mąką. Ciasto wyłożyć warstwą grubości 5 cm. Piec 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do tem­peratury 180-200°C. Po upieczeniu i ostudzeniu placek owinąć w ściereczkę i odstawić na 7-10 dni, aż ciasto zmięknie. Piernik przekroić na 2-3 warst­wy, przełożyć dobrymi powidłami i polać polewą czekoladową.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.