Pieczywo chrupkie

Składniki

• 350 g drobnych otrębów pszennych
• 100 g grubych otrębów pszennych
• 2 łyżeczki morskiej soli
• 40 g masła
• 250 g prażonego ziarna sezamowego

Sposób przygotowania

1. 1

   Otręby wymieszać z solą. Masło roz­topić w 1/ 4 l wrzącej wody, stopnio­wo dodawać do otrębów i mieszać, aż do powstania sprężystego, twar­dego ciasta.
   

2. 2

   Ciasto przykryć miską i odstawić eto wyjrzenia. Ponownie zagnieść, uformować wałek i pokroić na 20 kawałków jednakowej wielkości.
   

3. 3

   Z kawałków ciasta uformować kulki i cienko rozwałkować, przed koń­cowym rozwałkowaniem podsypać ziarno sezamowe.
   

4. 4

   Rozwałkowane placki ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze i wło­żyć do piekarnika. Ciasto powinno się bardziej suszyć niż piec. Gotowe jest wówczas, gdy jest chrupiące.