Poleć znajomym

Pieczone pełnoziarniste pierogi ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Jak zbierać punkty?

Autor: (6246 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Ciasto (ok. 40 sztuk)
  • pełna szklanka mąki pszennej (140g/użyłam bułkowej typ. 650)
  • pełna szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej (ok. 140g)
  • 10g świeżych drożdży
  • szczypta soli
  • ok. 200ml letniej wody
  • Farsz:
  • 500g mrożonego szpinaku w liściach
  • 150g suszonych pomidorów ze słoiczka
  • pieprz ziołowy
  • pieprz czarny
  • odrobina soli
  • 1-2 ząbki czosnku
  • od siebie dodałam jeszcze prażone ziarna (Ziarenkowo)

Sposób przygotowania

  1. 1

    Ciasto.

  2. Drożdże rozpuszczamy w niewielkiej ilości ciepłej wody, dodajmy tyle mąki by uzyskać konsystencję gęstej śmietany i odstawiamy na 10-15 minut do wyrośnięcia.

  3. Pozostałe mąki przesiewamy do miski, dodajemy sól oraz wyrośniety rozczyn. Powoli wlewając wodę wyrabiamy gładkie, elastyczne, lekko lepiące ciasto (zagniatamy ok 10 minut). Następnie przykrywamy ściereczką i ostawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia swojej objętości.

  4. 2

    Farsz

  5. Szpinak dokładnie odparowujemy na patelni (jeśli jest taka potrzeba dodatkowo odsączamy na sitku, studzimy i siekamy. Następnie dodajemy pokrojone suszone pomidory, doprawiamy do smaku i mieszamy. Jeśli lubimy możemy również dodać 1-2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.

  6. 3

    Pierożki

  7. Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę, wyrabiamy przez chwilę po czym rozwałkowujemy cienko na płat o grubości około 3 milimetrów. Za pomocą szklanki wycinamy z niego krążki. Na środek każdego z nich łyżeczją nakładamy trochę farszu i sklejamy tak jak normalnego pieroga (farsz kładziemy na tej stronie kółka, która przylegała do stolnicy, ponieważ jest bardziej klejąca).

  8. Gotowe pierogi układamy w odstępach na natłuszczonej balszce do pieczenia i odstawiamy na 20-30 minut do napuszenia. Następnie wstawiamy do zimnego piekarnika nastawionego na 180 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu). Pieczemy ok. 25-30 minut do zrumienienia, jednak trzeba to sprawdzać bo każdy piekarnik jest inny.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. barteksz 19 stycznia 2015, 13:33

    Super te pierożki, ciekawa propozycja.

  2. Ervisha 26 lutego 2015, 19:12

    Dziękuję :)

  3. halina52 18 marca 2015, 18:55

    Dobre pierogi.