Poleć znajomym

Pieczona golonka z kapustą

Jak zbierać punkty?

Autor: (5970 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Średnia 4.5/5 (2 głosy)

Składniki

  • 2 świeże golonki wieprzowe (około 2 kg każda)
  • sól
  • 750 g kapusty kiszonej
  • 2 duże kwaskowate jabłka (boskop)
  • 3 łyżki smalcu
  • cebula
  • kilka ziaren jałowca
  • liść laurowy
  • 1 ziemniak
  • sól, pieprz
  • PORCJA DLA 4 OSÓB

Sposób przygotowania

  1. 1

    Skórę golonki naciąć skośnie w kratę. Golonkę włożyć do słonej gorącej wody, gotować 15 minut w celu wytopienia części tłuszczu. Następnie osaczyć papierem, dobrze natrzeć solą i włożyć do pieca ogrzanego do 250°C na kratę,

  2. pod którą należy postawić naczynie do zbierania tłuszczu. Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę pieca do 190°C. Piec 2 godziny często obracając.

  3. 2

    Jabłka obrać, wypestkować i poszatkować. Następnie dusić na smalcu razem z drobno pokrojoną w kostkę cebulą. Dodać kapustę i trochę wody pozostałej po gotowaniu

  4. golonki. Gotować do miękkości razem z liściem laurowym i jałowcem. Wyjąć przyprawy, zetrzeć do kapusty surowy kartofel, przyprawić do smaku solą i pieprzem.

  5. 3

    Kapustę wyłożyć na półmisek, położyć na niej golonkę. Podawać z puree z ziemniaków i grochu oraz z piwem.

Ocena:
Średnia 4.5/5 (2 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.