Poleć znajomym

Pieczona dzika kaczka

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • Składniki na 6 porcji:
  • 1 dzika kaczka (gotowa do pieczenia) o wadze 1 1/2 kg
  • 2 winne jabłka, 2 cebule
  • 1 łyżeczka soli, biały pieprz
  • 3 łyżki oleju
  • 100 g przerośniętego boczku w plastrach
  • 4 rozgniecione jagody jałowca
  • 1/4 l gorącego rosołu z dziczyzny
  • 1/8 l wytrawnego czerwonego
  • wina
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 porcja zawiera ok. 2205 kJ/ 525 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Kaczkę umyć z wierzchu i w środku , osuszyć. Jabłka obrać, pokroić na ósemki, usunąć gniazda nasienne i jeszcze raz przckroić na pół. Cebulę obrać i pokroić na ósemki. Piekarnik nagrzać do temp. 220 °C. Kaczkę natrzeć dokładnie w środku solą i pieprzem. W brytfannie roz­grzać olej i obsmażyć w nim kaczkę, następnie obłożyć plastrami boczku, pokrojonymi jabłkami, cebulą, posypać roz­gniecionym jałowcem, podlać 'h 1 rosołu. Brytfannę z kaczką wstawić do piekarnika na naj­niższy poziom i piec przez 1 godzinę. W czasie pieczenia kaczkę należy często polewać sosem z brytfanny. W razie potrzeby dolać trochę gorą­cego rosołu. Upieczoną kaczkę zostawić w ciepłym piekarniku przez kilka minut. Sos w bryt­fannie rozprowadzić gorącą wodą, przecedzić przez sitko, połączyć z winem; zagęścić śmietaną wymieszaną z mąką ziemniaczaną.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. KarolinaLISUN 1 kwietnia 2013, 11:43

    _______________________________________
    Luksusowa i wizualna uczta: ARCYDZIEŁO! ♥♥♥♥♥

    _______________________________________