Poleć znajomym

Pieczeń wołowa z ziołową skórką

Jak zbierać punkty?

Autor: (1560 pkt.)

Upieczone mięso odstawione na 15 do 30 minut, pozostanie soczyste. Przyrządzoną według tego przepisu pieczeń najlepiej podawać z goto­wanymi lub smażonymi ziemniakami.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 800 g pieczeni wołowej, 1 łyżka oleju
  • 75 g szalotki
  • 1 ząbek czosnku, sól
  • 1 żółtko, 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka ostrej musztardy
  • 50 g siekanych ziół
  • odrobina pieprzu
  • 1 łyżka musztardy
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 600 g fasolki szparagowej „princes"
  • 8 plasterków bekonu
  • 1 łyżeczka ekstraktu bulionu
  • mięsnego
  • 1 kg małych ziemniaków
  • 4 łyżki stopionego masła

Sposób przygotowania

  1. 1

    Na mocno rozgrzanym oleju ob­smażyć mięso, zaczynając od strony, na której znajduje się warstwa tłuszczu.

  2. 2

    Ułożyć w brytfannie i piec na doi­nym poziomie piekarnika. Jeżeli sos zacznie przypiekać się na dnie bryt­fanny, dodać niewielką ilość wody.

  3. 3

    Obraną szalotkę oraz czosnek drobno no posiekać, wymieszać z przypra­wami i siekanymi ziołami, doprawić do smaku.

  4. 4

    Mięso posolić, posmarować musz­tardą i masą ziołową. Piec 10 minut na dużym ogniu lub na grillu.

  5. 5

    Ugotowaną fasolkę szparagową za­winąć w bekon I podgrzać w bulio­nie mięsnym przygotowanym z eks­traktu. Świeżo ugotowane ziemnia­ki smażyć 30 minut na maśle na ma­łym ogniu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.