Poleć znajomym

Pieczeń wołowa z przyprawami

Jak zbierać punkty?

Autor: (1560 pkt.)

Na pieczeń wołową z przyprawami najlepszym mięsem jest udziec. Jeśli przygotowujemy większą lub mniejszą pieczeń niż to jest podane w prze­pisie, należy pamiętać o zwiększeniu lub zmniejszeniu czasu pieczenia.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 800 g udźca wołowego
  • 1/2 liścia laurowego
  • 1 łyżeczka zielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 4 łyżki oleju
  • 4 dymki
  • sól i łyżka masła
  • 1/8 I bulionu mięsnego
  • 1/8 I czerwonego wina
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso oczyścić z błon, umyć i osuszyć. Połowę liścia laurowego oraz pieprz rozetrzeć w moździerzu na proszek i wymieszać z musztardą i 2 łyżkami oleju. Otrzymaną zalewą natrzeć mię­so i włożyć je do żaroodpornego na­czynia.

  2. 2

    Obraną cebulę pokroić w plasterki i rozdzielić na oddzielne pierścienie. Następnie podsmażyć na 2 łyżkach oleju, stale mieszając. Dodać do mięsa, po czym całość piec w gorącym piekar­niku. Podczas pieczenia, mięso obracać i polewać wrzącym sosem, uzupełnia­jąc go w miarę potrzeby wodą.

  3. 3

    Gotową pieczeń ułożyć na posmaro­wanej masłem folii aluminiowej, opró­szyć solą, po czym dokładnie zawinąć i umieścić w chłodnym miejscu. Sos z pieczeni zmieszać z bulionem, dodać wino i zagęścić mąką ziemniaczaną. Zagotować, cały czas mieszając, prze­trzeć przez sito I doprawić do smaku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.