Poleć znajomym

Pieczeń wieprzowa z czerwoną kapustą, ziemniaczanym puree i sosem

Jak zbierać punkty?

Autor: (1126 pkt.)

Czas przygotowania:

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

Składniki

  • 1 kg szynki wieprzowej
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • 2 łyżki oleju
  • 3 łyżki musztardy
  • 1-2 liście laurowe
  • łyżeczka suszonego tymianku
  • 250 ml czerwonego wina
  • cebula
  • jabłko
  • łyżka oleju
  • ok. 650 g kapusty czerwonej ze słoika
  • gwiazdka anyżu
  • cytryna do smaku
  • sól
  • ziemniaki puree w proszku + mleko (na 3 porcje)
  • łyżka masła
  • świeżo starta gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania

  1. Opłukać wieprzowinę, osuszyć i pociąć na porcje. Natrzeć solą i pieprzem. Rozgrzać olej na patelni. Obsmażyć mięso z obu stron.

  2. Zdjąć mięso z patelni i posmarować musztardą. Dodać liść laurowy, tymianek, skropić olejem. Mięso umieścić w brytfannie i piec 45 min w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni (obieg powietrza: 180 stopni).

  3. W międzyczasie obrać cebulę jabłka i pokroić w kostkę. Rozgrzać olej w rondlu. Usmażyć cebulę do zeszklenia połączyć z czerwoną kapustą oraz jabłkami następnie dodać anyż i przyprawić do smaku solą i cytryną. Przykryć i gotować na wolnym ogniu 20 minut.

  4. Do ugotowanej kapusty dodać 125 ml czerwonego wina następnie wszystko przełożyć do brytfanny z wieprzowiną. Piec dalej 15-25 minut.

  5. Wlać pozostałe czerwone wino i piec wszystko kolejne 20 minut. Wyjąć mięso, odcedzić przez sito sos od kapusty a następnie wlać do garnka i lekko zagotować, doprawić do smaku solą i pieprzem

  6. Przygotować puree według wskazówek na opakowaniu. Doprawić gałką muszkatołową i wymieszać z masłem.

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. gronostaj (Gość) 8 października 2012, 21:52

    purre ?