Poleć znajomym

Pieczeń wieprzowa po królewsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (1980 pkt.)

Składniki

  • 1 i 1/2 kg wieprzowiny
  • z udźca
  • kilka jagód jałowca
  • łyżka majeranku
  • pieprz
  • sól
  • cebula
  • 2 marchewki
  • 3 łyżki oleju
  • Zalewa:
  • łyżka sosu sojowego
  • łyżka musztardy
  • łyżeczka miodu
  • kieliszek czerwonego wytrawnego wina
  • sok z 1/2 cytryny

Sposób przygotowania

  1. Mięso umyć, osuszyć. Jałowiec utłuc, zmieszać z majerankiem, pieprzem i solą. Natrzeć mięso przyprawami i zostawić na kilka godzin w chłodnym miejscu. Cebulę i marchewkę oczyścić, obrać, umyć, drobno pokroić. Mięso obsmażyć ze wszyst­kich stron na oleju i przełożyć do brytfanny. Ob­łożyć warzywami, podlać szklanką wody, wstawić do gorącego piekarnika na 1 i 1/2 godziny. W trakcie pieczenia polewać kilkakrotnie sosem z pieczenia.

  2. Przygotować zalewę: zmieszać sos sojowy, mu­sztardę, miód, wino oraz sok z cytryny i na 15 minut przed końcem pieczenia posmarować zalewą mięso.

  3. Pieczeń pokroić w plastry, ułożyć na półmisku wyłożonym zieloną sałatą. Sos z pieczenia i część warzyw przetrzeć przez sito, nieco roz­cieńczyć wodą, doprawić do smaku i podawać w sosjerce.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.