Poleć znajomym

PIECZEŃ WIEPRZOWA MARYNOWANA W WINIE

Jak zbierać punkty?

Autor: (1545 pkt.)

Składniki

  • 1,5-2 kg wieprzowiny bez kości,
  • 2 łyżki smalcu,
  • 2-3 łyżki powideł śliwkowych.
  • -
  • Do marynowania:
  • 2 cytryny,
  • pól szklanki białego wina,
  • 20 ziaren jałowca,
  • po 10 ziaren ziela angielskiego i pieprzu,
  • 2-3 cebule,
  • liść laurowy,
  • 2 goździki.

Sposób przygotowania

  1. Gotujemy marynatę z wina, soku wyciśniętego z cytryn i przypraw. Cebulę krajemy w cienkie krążki. Mięso wkładamy do kamiennego lub emaliowanego garnka, obkładamy cebulą, polewamy wrzącą marynatą Zostawiamy pod przykryciem na 4 dni, codziennie obracając. Na godzinę przed pieczeniem mięso nacieramy solą. Układamy w brytfance ze smalcem i cebulą z marynaty. Pieczemy w średnio gorącym piekarniku około półtorej godziny, podlewając od czasu do czasu wytworzonym sosem Na 15 minut przed końcem pieczenia wlewamy pozostałą marynatę rozmieszaną z powidłami i szklanką wody i mięso dopiekamy. Ostudzoną pieczeń krajemy w poprzek w plastry, układamy na półmisku, garnirujemy zieleniną Pieczeń możemy podać też na gorąco, polewając sosem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.