Poleć znajomym

Pieczeń wielkopolska

Jak zbierać punkty?

Autor: (2685 pkt.)

Składniki

  • 1 1/2 kg mięsa na pieczeń w jednym kawałku
  • 1 1/2 kg ziemniaków
  • 10 niewielkich cebulek
  • 3 łyżeczki ostrej musztardy
  • 2—3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • posiekana zielenina (rozmaryn, szałwia, natka pietruszki)
  • tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko po­siekać, wymieszać z musztardą. Mięso umyć, dokładnie osuszyć, natrzeć solą i pie­przem, posmarować musztardą z czosn­kiem. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na 2-3 godziny, a jeszcze lepiej - na całą noc. Następnego dnia mięso obrumien ić ze wszystkich stron na tłuszczu, podlać ciepłą wodą i dusić na ma­łym ogniu pod przykryciem około 1,5 godzi­ny. Przełożyć do bryt fauny, a dokoła ułożyć obrane i pokrojone na połówki lub ćwiartki ziemniaki i całe cebulki. Posypać posiekaną zieleniną (rozmaryn, szałwia). Wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na 50 -60 minut, od czasu tło czasu polewając sosem z pieczenia lub ciepłą wodą albo rosołem z kostki. Miękką pieczeń pokroić na plastry. Można także posypać posiekaną zieleniną już po pokrojeniu (jeśli używamy natki pietruszki). Jeśli mamy mało czasu, możemy mięso pokroić w kostkę (jak na gulasz) i wymieszać z marynatą musztardową i od­stawić na pól godziny. Następnie obrumienić na tłuszczu i wstawić do piekarnika.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.