Poleć znajomym

Pieczeń w musztardzie

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Składniki

  • Składniki na 6 porcji:
  • 1 kg wołowiny z górnej krzyżowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 4 łyżki konfitury pomarańczowej
  • 4 łyżki musu jabłkowego,
  • 4 łyżki musztardy
  • 2 — 3 łyżki octu owocowego
  • 1 łyżeczka drobno posiekanego tymianku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 2 cebule, 1 mała marchew
  • 100 g selera
  • 1/8 l wytrawnego wina
  • 1/4 l gorącego rosołu wołowego
  • (koncentrat) 4 łyżki gęstej śmietany sól, pieprz
  • 1 porcja zawiera ok. 1510 kJ/ 360 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Piekarnik na­grzać do temp. 200 °C. Konfi­turę wymieszać z musem jabł­kowym, octem, tymiankiem i pietruszką; posmarować gru­bo wierzch pieczeni. Włożyć mięso do brytfanny i ustawić na środkowym poziomie pie­karnika, piec przez godzinę i 15 minut. Cebulę i seler obrać, marchewkę oskrobać, jarzyny pokroić w kostkę. Po 20 min. pieczenia, do brytfan­ny wlać połowę wina i rosołu. Po 40 min. dolać rosół, włożyć warzywa i dusić razem z mię­sem. Gotową pieczeń ułożyć na półmisku. Sos z pieczeni rozprowadzić gorącą wodą, przecedzić, wymieszać z po­zostałym białym winem i gęstą śmietaną.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.