Poleć znajomym

Pieczeń tatarska z cebulą

Jak zbierać punkty?

Autor: (1620 pkt.)

Charakterystyczną cechą tej potrawy jest pikantna skórka otaczająca de­likatne, soczyste mięso. Pieczeń najlepiej przygotowywać w niedużej formie z pokrywą.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 60 g masła
  • 800 g mielonej polędwicy wołowej
  • 2 jajka, 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • 1 łyżka zielonego pieprzu
  • 4 łyżki siekanej natki pietruszki
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 600 g cebuli, 4 łyżki oleju
  • 2 liście laurowe
  • 1/4 I czerwonego wina
  • 1/2 łyżeczki mąki
  • ziemniaczanej
  • kilka kropli sosu worcester

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso, żółtko, sól, pieprz wymie­szać, wyrobić masę, uformować bochenek i włożyć do formy.

  2. 2

    Obrany czosnek, rozmaryn i zielony pieprz roztłuc w moździerzu. Wy­mieszać z białkiem, natką pietrusz­ki, mąką i odrobiną pieprzu, po­smarować mięso, wstawić do gorą­cego piekarnika i piec bez przykry­cia na złoty kolor. Piekarnik wyłą­czyć, pieczeń przykryć pokrywką, zostawić w piekarniku na 30 minut.

  3. 3

    Cebulę obrać i obsmażyć na oleju. Dodać liście laurowe i wino, goto­wać do odparowania połowy płynu. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z sosem i odrobiną wody, dodać do cebuli, wymieszać i zagotować. Sosem polać mięso lub podać go osobno w sosjerce.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.