Poleć znajomym

Pieczeń rzymska w słoninie

Jak zbierać punkty?

Autor: (1650 pkt.)

Słonina, w którą owinięta jest pieczeń z mielonego mięsa chroni ją przed wysuszeniem i ułatwia krojenie pieczenuw plastry. Pieczeń po­winna być upieczona do chrupkości.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 bułka
  • 400 g mielonego mięsa
  • 2 jajka, 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 2 cebule
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 80 g cienkich plasterków słoniny
  • 1/4 l bulionu mięsnego
  • 250 g pieczarek
  • 50 g przecieru pomidorowego
  • 1/8 l jogurtu
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania

  1. 1

    Bułkę namoczyć w wodzie, odcisnąć i wymieszać z mielonym mięsem. Dodać jajka i przyprawy. Obraną cebulę pokroić w kosteczkę, pod-dusić na oleju, pocukrować i usma­żyć na złoty kolor.

  2. 2

    Cebulę dodać do mięsa i dobrze wymieszać. Uformować roladę, obłożyć słoniną i związać nitką.

  3. 3

    Pieczeń podsmażyć ze wszystkich stron na złoty kolor, dodać gorący bulion i dusić 30 minut pod przy­kryciem.

  4. 4

    Na 20 minut przed końcem dusze­nia do pieczeni dodać pokrojone na połówki pieczarki. Pozostałe skład­niki wymieszać, dodać do sosu z pieczeni i podgrzać. Sos doprawić do smaku i podawać oddzielnie w sosjerce.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.