Poleć znajomym

Pieczeń maharadży

Jak zbierać punkty?

Autor: (5970 pkt.)

Czas wykonania: 70 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 75 dag polędwicy wołowej
  • 5 dag pieczonego boczku
  • 2 cebule, 1 ząbek czosnku
  • 2 czerwone papryki, 2 duże pomidory
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 liść laurowy, szczypta cynamonu
  • 125 ml białego wina wytrawnego
  • 15 dag gotowanej szynki
  • t2 łyżki kaparów, kilka gałązek estragonu
  • olej do smażenia
  • sól, pieprz
  • danie na 4-6 osób
  • kaloryczność: 246 kcal (100 g)

Sposób przygotowania

  1. Mięso dokładnie umyć, osuszyć i natrzeć solą oraz pieprzem. Na dużej pa­telni mocno rozgrzać olej i smażyć mięso ze wszystkich stron. Po obsmażeniu wołowinę przełożyć do dużego żaroodpornego naczynia. Cebulę obrać, po­kroić w kosteczkę, a z czosnku zdjąć łupinę i zmiażdżyć go. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w niewielką kostkę. Boczek również podzie­lić na małe kawałki i razem z cebulą, czosnkiem i papryką wrzucić na patelnię i smażyć wspólnie z mięsem kilka minut. Zawartość patelni przełożyć do duże­go żaroodpornego naczynia, zalać winem oraz doprawić liściem laurowym, a także cynamonem. Pomidory obrać ze skóry, pokroić na kawałki i razem z koncentratem pomidorowym przełożyć do mięsa. Dusić 40 minut w tempe­raturze 160°C. Szynkę pokroić w paseczki i lekko przesmażyć, dodając kapary. Estragon umyć i posiekać. Po wyjęciu mięsa z piekarnika posypać je szynką z kaparami oraz świeżym estragonem. Podzielić na porcje, obok ułożyć warzy­wa z duszenia, a następnie polać sosem z dna naczynia.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.