Pieczeń cielęca z rozmarynem

Autor: Amiszka (1995 pkt.)

Jest to wspaniała potrawa na niedzielny obiad. Mięso jest soczyste, a rozmaryn nadaje przyjemny zapach. Świeży rozmaryn pokroić drobniutko, a suszony utłuc w moździerzu lub rozetrzeć w rękach.

Dodaj zdjęcie »

100 min

Czas przygotowania: 10 min

Czas pieczenia: 90 min

Ocena:

Brak ocen

Składniki

800 g cielęciny (plecówka)
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki rozmarynu
1 łyżka masła lub margaryny
1/4 l mocnego bulionu mięsnego
wino porto lub madeira

Sposób przygotowania

1
Wymieszać razem sól, pieprz i rozmaryn i natrzeć tym mięso. W brytfannie roztopić tłuszcz i opiec na nim mięso na złoty kolor.
2
Zmniejszyć ogień, dodać bulion i dusić 90 minut pod przykryciem. Od czasu do czasu pieczeń obracać.
3
Gotową pieczeń odstawić na 10 minut przed krojeniem. Wymieszać sos z pieczenia z winem, podgrzać i przyprawić do smaku.
4
Mięso pokroić, ułożyć na półmisku I polać sosem.