Poleć znajomym

Pieczeń cielęca z pomarańczami

Jak zbierać punkty?

Autor: (2160 pkt.)

Ta pieczeń jest najsmaczniejsza przyrządzona z frykanda, choć można również użyć tańszej karkówki. Chcąc zachować soczystość pieczeni należy pozostawić na mięsie cienką warstwę tłuszczu.

Czas przygotowania:

Czas wykonania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 2 cebule, 1 łyżka masła
  • 4 pomarańcze
  • 2 łyżki zielonego pieprzu
  • 2 łyżki rumu
  • 1 łyżka cukru
  • 300 g cielęciny
  • 1/2 łyżeczki majeranku
  • 1/2 łyżeczki białego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki oleju
  • 100 g winogron
  • 1/8 I śmietanki 27-36%

Sposób przygotowania

  1. 1

    Cebulę obrać i udusić w maśle. Do­dać 1/4 I soku pomarańczowego, zie­lony pieprz, rum i cukier.

  2. 2

    Mięso oprószyć majerankiem, piep­rzem i podsmażyć na oleju. Dodać część wywaru z cebuli i soku poma­rańczowego. Mięso dusić, od czasu do czasu obracając i polewając wy­warem.

  3. 3

    Winogrona przekroić na połówki, usunąć pestki, łyżeczką wybrać miąższ i wymieszać ze śmietaną. Po­marańcze obrać, pokroić w plaster­ki i usunąć pestki.

  4. 4

    Pieczeń odstawić na 10 minut. Resztę wywaru z cebuli i soku pomarań­czowego wraz ze śmietaną i wino­gronami dodać do pieczeni i krótko poddusić do zgęstnienia sosu.

  5. 5

    Bezpośrednio przed podaniem pie­czeń pokroić w plastry, ułożyć na półmisku, udekorować i polać so­sem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.