Pieczeń cielęca w polewie serowej

Składniki

• 1,5 kg cielęciny (górka)
• 2 łyżki oleju, 2 marchewki
• 2 cebule
• 1/4 l bulionu mięsnego
• 4 łyżki roztopionego masła
• 2 łyżki tartej bułki
• 2 łyżki ketchupu
• 100 g tartego sera
• sól i biały pieprz

Sposób przygotowania

1. 1

   Mięso natrzeć olejem i włożyć do brytfanny. Obraną cebulę i mar­chewkę włożyć do bulionu, zalać tym mięso i wstawić do rozgrzane­go piekarnika.
   

2. 2

   Pieczeń polewać sosem w trakcie pieczenia. Rozpuszczone masło wymieszać z tartą bułką, ketchu­pem i serem.
   

3. 3

   Na 15 min. przed końcem piecze­nia mięso posolić, posypać pie­przem i zalać polewą z masła, tar­tej bułki, ketchupu i sera.
   

4. 4

   Pieczeń oddzielić od kości i pokroić w plastry. Sos z pieczenia przece­dzić, ewentualnie doprawić do smaku i polać nim pieczeń.