Poleć znajomym

Pieczeń cielęca w białym winie

Jak zbierać punkty?

Autor: (2160 pkt.)

Cielęcina to prawdziwa uczta dla podniebienia. Do przyrządzenia pieczeni najlepiej nadaje się mięso z udźca cielęcego. Kawałki mięsa o nieregularnych kształtach można związać.

Czas przygotowania:

Czas wykonania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 800 g udźca cielęcego
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/4 I białego wina
  • 1 łyżeczka bulionu mięsnego w proszku
  • 1/2 liścia laurowego
  • 1 cebula, 1 marchew
  • 100 g selera
  • 1/4 I śmietany
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • odrobina cukru

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso ułożyć na patelni, ze wszys­tkich stron podsmażyć na maśle, przyprawić solą i pieprzem. Dodać białe wino, wywar mięsny oraz liść laurowy i dusić pod przykryciem.

  2. 2

    Obraną cebulę i oczyszczone warzy­wa pokroić w kostkę i dodać do pieczeni. Całość dusić do miękkości, od czasu do czasu odwracając mię­so.

  3. 3

    Wywar, w którym duszone było mięso, przecedzić przez sito. Dodać śmietanę wymieszaną z mąką ziem­niaczaną i gotować, dopóki sos nie stanie się odpowiednio gęsty. Sos doprawić do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny i cukrem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.