Pieczarkowa żoliborska

Autor: (5445 pkt.)

Pieczarkowa żoliborska

60 min

30 min

Składniki

  • 6 szklanek esencjonalnego rosołu z kostki (grzybowy, warzywny)
  • 50 dag pieczarek
  • 1 cebula
  • garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, tymianek, szczypiorek, oregano, koperek)
  • 1 łyżka margaryny
  • sok z cytryny
  • 20 dag drobnego makaronu (krajanka, zacierki, gwiazdki, wermiszel)
  • sól, pieprz
  • ewentualnie 2—3 łyżki mleka w proszku

Sposób przygotowania

  1. Cebulę posiekać i zeszklić na tłuszczu. Pieczarki oczyścić i drobno poszatko­wać, skropić sokiem z cytryny i wymieszać. Dodać do cebuli i dusić do miękkości. Zalać rosołem z kostki i gotować do mięk­kości. Wrzucić makaron i gotować według przepisu (4—10 minut). Mleko rozprowa­dzić kilkoma łyżkami płynu, dodać do zupy i dobrze wymieszać. Ewentualnie dopra­wić. Przed podaniem obficie posypać po­siekaną zieleniną. Smak zupy doskonale poprawią 1-2 listki świeżego lubczyku, dodane do rosołu.