Pieczarki w sosie warzywnym

Składniki

• 420 g pieczarek w słonej zalewie (1 puszka)
• 1 por, 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 530 g konserwowych pomidorów
• 2 łyżki oleju
• 1/8 I czerwonego wina
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki pieprzu, tymianek

Sposób przygotowania

1. 1

   Grzyby odcedzić. Zalewę wygotować tak, by pozostały jej tylko 4 łyżki.
   

2. 2

   Oczyszczony por pokroić w plasterki, opłukać i osuszyć. Obraną cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Pomi­dory przekroić.
   

3. 3

   Grzyby, por oraz cebulę kolejno podsmażyć na oleju, wyłożyć na sito i osaczyć. Sok z warzyw i pieczarek przelać do oddzielnego naczynia, wymieszać z czerwonym winem i dodać do podsmażonej cebuli. Dodać wywar grzybowy, przyprawy i dusić.
   

4. 4

   Dodać pomidory i krótko gotować. Sos doprawić do smaku i podgrzać w nim grzyby i por.