Poleć znajomym

Pełnoziarnisty chleb jogurtowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (6020 pkt.)

Składniki

  • 250g mąki pszennej (użyłam typ 650)
  • 250g mąki pszennej pełnoziarnistej (użyłam typ 1850 "Basia")
  • 10g świeżych drożdży
  • 1-1,5 łyżeczki soli
  • 150 ml jogurtu naturalnego w tem. pokojowej
  • *ok. 200 ml ciepłej wody
  • prażone ziarna +do posypania (ja dodałam 100g ale można dać mniej, wówczas chleb będzie mniej wilgotny)

Sposób przygotowania

  1. *w zależności od tego ile dodacie płynu chleb będzie bardziej lub mniej zbity. Ja dodałam ok. 200ml wody i ciasto po wyrobieniu było gładkie, nieco zbite ale nadal miękkie. Po wyrośnięciu nieco rzedło tak że wypełniło prawie całą foremkę. Chlebek w trakcie pieczenia bardzo ładnie wyrósł.

  2. 1.Drożdże rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody z odrobiną pszennej mąki i odstawiamy w ciepłe miejsce, do wyrośniecia.

  3. 2.Kiedy drożdże ruszą łączymy je z pozostałą mąką, solą, jogurtem i ziarnami.

  4. 3.Powoli wlewając wodę zaczynamy wyrabiać gładkie, nieco lepiące ciasto.

  5. 4.Umieszczamy je w naoliwionej lub obsypanej mąką misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podrośnięcia.

  6. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość przekładamy je do natłuszczonej foremki keksowej (można też dodatkowo obsypać mąką lub otrębami) a wierzch zwilżamy wodą i obficie posypujemy ziarenkami delikatnie wklepując je w ciasto.

  7. 5.Foremkę wstawiamy do zimnego piekarnika nastawionego na 190 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu).

  8. 6.Pieczemy ok. 30-40 minut do uzyskania rumianej, chrupiącej skórki (trzeba to sprawdzac bo każdy piekarnik jest inny).

  9. 7.Studzimy na kratce.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 27 sierpnia 2014, 19:15

    domowy - smaczny