Poleć znajomym

Pełnoziarniste naleśniki ze szpinakiem i mozzarellą

Jak zbierać punkty?

Autor: (6319 pkt.)

Składniki

  • Ciasto na naleśniki:
  • 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • ew. woda
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • Nadzienie:
  • 500g szpinaku w liściach (najlepiej świeżego)
  • kulka mozzarelli (125g)
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1-2 ząbki czosnku (ja nie dałam, gdyż uważam, że świeży szpinak jego nie potrzebuje)
  • ew. szczypta gałki muszkatołowej
  • dodatkowo:
  • pomidorki koktajlowe

Sposób przygotowania

  1. 1

    Wszystkie składniki na ciasto łączymy ze sobą na gładkie ciasto o konsystencji niezbyt gęstej śmietany i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15-30 minut, następnie jeśli jest za gęste dolewamy wody i mieszamy.

  2. 2

    Rozgrzewamy patelnię teflonową (wcześniej można posmarować ją małą ilością masła lub oleju) i chochelką wylewamy cienką porcję ciasta rozprowadzając je po całej powierzchni. Kiedy brzegi będą chrupiące i lekko podwinięte, a spód złocisty, przy pomocy drewnianej łopatki lub podrzucając patelnią przewracamy je na drugą stronę i smażymy do lekkiego zarumienienia.

  3. 3

    Mrożony szpinak rozmrażamy i odciskamy z nadmiaru wody (ja rozmroziłam go w temp. pokojowej)

  4. 4

    Od świeżego szpinaku odcinamy ogonki, następnie sparzamy go wrzątkiem (by zmniejszył swoją objętość), dokładnie odciskamy i ew. siekamy na mniejsze kawałki. Doprawiamy do smaku i mieszamy.

  5. 5

    Na wcześniej usmażonych naleśnikach układamy porcje szpinaku, po dwa plastry mozzarelli i składamy np. w trójkąty (lub tak jak na instrukcji poniżej).

  6. 6

    Przed podaniem naleśniki podgrzewamy z obu stron na rozgrzanej i suchej patelni teflonowej lub w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 5-10 minut aby farsz się zagrzał a ser lekko rozpuścił. Podajemy z pokrojonymi na połówki lub ćwiartki pomidorkami koktajlowymi.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 18 marca 2015, 18:56

    Apetycznie wyglądają pierogi.

  2. Ervisha 24 marca 2015, 10:33

    To naleśniki nie pierogi