Poleć znajomym

Pełnoziarniste jagodzianki

Jak zbierać punkty?

Autor: (5946 pkt.)

Zmieniłam trochę składniki na tradycyjne ciasto drożdżowe, zastępując część mąki pszennej pełnoziarnistą, by drożdżówki były zdrowsze. Jak się potem okazało dobrze zrobiłam, gdyż smakowały nawet tacie, który za pełnoziarnistym pieczywem nie przepada.

Składniki

  • 200g mąki pszennej pełnoziarnistej (u mnie Lubella)
  • 300g mąki pszennej typ 650
  • 2 duże jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 20g świeżych drożdży
  • szczypta soli
  • 40g stopionego i przestudzonego masła
  • 200-250 ml ciepłego mleka/napoju sojowego Alpro
  • 2/3-1 słoiczek (190g) konfitury jagodowej (u mnie Primavika)

Sposób przygotowania

  1. 1

    Świeże drożdże rozcieramy z cukrem łyżką mąki oraz odrobiną mleka i odstawiamy do wyrośnięcia.

  2. 2

    Mąki przesiewamy do miski, dodajemy zaczyn, sól, roztrzepane jajka oraz ciepłe, lecz nie gorące mleko i mieszamy.

  3. 3

    Kiedy składniki połączą się w całość dodajemy stopione i przestudzone masło (gorące masło zabije drożdże) i zaczynamy wyrabiać gładkie, elastyczne i lekko luźne ciasto przez około 15-20 minut do czasu aż zacznie odchodzić od rąk i miski (w razie potrzeby dłoń obsypujemy mąką i dalej wyrabiamy ciasto).

  4. 4

    Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1-1,5 godziny aż podwoi swoją objętość.

  5. 5

    Po tym czasie ciasto przekładamy na oprószony mąką blat stolnicy i dzielimy na 11 części.

  6. 6

    Każdą "rozplaszczamy" dłonią lub rozwałkujemy wałkiem, rozsmarowujemy konfiturę (dałam po czubatej łyżeczce do każdej) i formujemy bułeczki, które odstawiamy na ok. 5-10 minut do ponownego wyrośnięcia. Następnie smarujemy je roztrzepanym żółtkiem lub mlekiem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni (trzeci poziom) na ok. 20-30 minut.

  7. 7

    Pieczemy na złoto-brązowy kolor.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.