Poleć znajomym

Pełnoziarniste bułki paluchy z ziarnami

Jak zbierać punkty?

Autor: (5946 pkt.)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • Zaczyn
  • 5g świeżych drożdży
  • 150g mąki pszennej bułkowej typ 650
  • 150ml ciepłej wody
  • Ciasto:
  • 300g mąki pszennej typ 650
  • 200g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 10g świeżych drożdży
  • 1-1,5 łyżeczki soli
  • ok. 350 ml ciepłej wody
  • 1 łyżka oleju lub masła
  • 3 pełne garści (ok.60g) prażonych ziaren Euforia

Sposób przygotowania

  1. 1

    Składniki na zaczyn dokładnie mieszamy ze sobą, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na całą noc.

  2. 2

    Ciasto. W misce umieszczamy obie mąki, cały zaczyn, ziarna, pokruszone drożdże oraz wodę i zagniatamy jednolite ciasto. Następnie dodajemy sól i wyrabiamy do czasu aż ciasto będzie gładkie, nieco luźne i elastyczne. Formujemy kulę i odstawiamy pod przykryciem na 2 godziny (po godzinie składamy tak jak składa się list służbowy).

  3. 2.Wyrośnięte ciasto dzielimy na 7 równych części, które odstawiamy na ok. 5 minut by ciasto odpoczęło. Dopiero po tym czasie formujemy podłużne bułeczki, które układamy w ostępach na natłuszczonej blaszce do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 15-20 minut do napuszenia.

  4. 3

    W tym samym czasie piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Na dno piekarnika wstawiamy keksówkę z wodą, wkładamy blaszkę z podrośniętymi bułeczkami i pieczemy ok. 20-25 minut na złoty kolor. 4.Studzimy na blaszce.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 24 października 2014, 20:07

    Domowe- dobre.

  2. kasiami 15 listopada 2015, 17:09

    upiekłam z ciasta według tego przepisu chleb - bardzo dobry