Poleć znajomym

Peanut Butter challah/Chałka z masłem orzechowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (5946 pkt.)

Ta chałka jest wspaniała - mięciutka, aromatyczna i mocno orzechowa. Wyobraźcie sobie ten wspaniały zapach unoszący się po całym mieszkaniu w trakcie a także po upieczeniu.... A smak??? Niebo w gębie :) Smak tej chałki jest subtelny, lecz nie przytłaczający, więc powinna posmakować nawet tym, którzy wielbicielami masła orzechowego nie są.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Średnia 3/5 (1 głos)

Składniki

  • Składniki (1 chałka)
  • 300g mąki pszennej (ok. 2 szklanek)
  • 15g świeżych drożdży
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki cukru (jeśli używacie masła orzechowego słonego dodajcie więcej bo chałka nie będzie słodka)
  • 1/4 szklanki masła orzechowego/ok. 60-70g (u mnie z kokosem)
  • ok. 1/2-2/3 szklanki ciepłej, lecz nie gorącej wody (wodę dawałam "na oko" i nie pamiętam dokładnie ile)
  • dodatkowo:
  • jajko
  • prażone ziarna

Sposób przygotowania

  1. 1

    Drożdże rozcieramy ze szczyptą cukru, łyżką mąki i odrobiną mleka (zaczyn powinien mieć konsystencję gęstej śmietany), przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podrośnięcia.

  2. 2

    Pozostałą mąkę przesiewamy z solą do miski. Dodajemy, wyrośnięty zaczyn, jajko, ew cukier oraz masło orzechowe. Stopniowo wlewając wodę zaczynamy wyrabiać dość luźne i elastyczne, lekko klejące ciasto.

  3. 3

    Wyrabiamy przez ok. 10 minut do czasu aż przestanie kleić się do rąk i miski (najwygodniej zrobić to na stolnicy obsypanej mąką).

  4. 4

    Przekładamy do naoliwionej lub obsypanej mąką miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny do podwojenia objętości.

  5. 5

    Wyrośnięte ciasto przekładamy na obsypaną mąką stolnicę, delikatnie odgazowujemy, dzielimy na 2 części (lub więcej w zależności od tego z ilu wałków ma być upleciona chałka) i pozostawiamy na 5 minut.

  6. 6

    Następnie formujemy chałkę, którą przekładamy na natłuszczoną blaszkę do pieczenia, przykrywamy i pozostawiamy do ponownego podrośnięcia na 30-40 minut.

  7. 7

    Po tym czasie chałkę smarujemy roztrzepanym jajkiem, posypujemy ziarnami i pieczemy w 180 stopniach przez 30-40 minut.

Ocena:
Średnia 3/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. barteksz 19 stycznia 2015, 13:31

    Ciekawa bułeczka

  2. halina52 30 stycznia 2015, 21:22

    Dobra chałka.