Pathia z krewetek

Składniki

• 450 g dużych krewetek
• 2 duże cebule
• 225 g ghee
• 50 g wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka chilli
• 2 łyżeczki papryki
• 2,5 cm laski cynamonu
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka garam masala
• 2 łyżeczki fenugriku
• 25 g świeżego imbiru
• 100 g koncentratu pomidorowego
• 3 dl jogurtu
• Porcja dla 6 osób.

Sposób przygotowania

1. 1

   Pokrojone w cienkie plasterki cebule smażyć w ghee na złoto.
   

2. 2

   Dodać wiórki kokosowe i mocno zrumienić mieszając cały czas, aby nie przywarły do patelni.
   

3. 3

   Dodać chilli, paprykę, pokruszony cynamon, liście laurowe, garam masala, posiekany imbir, koncentrat pomidorowy i jogurt. Dobrze wymieszać, dolać 1 dl wody.
   

4. 4

   Kiedy sos zagotuje się, natychmiast wrzucić krewetki i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu od 15 do 25 minut (w zależności od wielkości krewetek).
   

5. 5

   Jeżeli potrawa jest zbyt płynna, odparować sos do jego zagęszczenia.