Poleć znajomym

Pasztet

Jak zbierać punkty?

Autor: (750 pkt.)

Składniki

  • 800 g białej kiełbasy
  • 700+750 g mięsa mielonego
  • 3 jajka, 3 białka
  • 3/4 l kremówki
  • 300 g brokułów, sól
  • 150 g pieczarek z puszki
  • 100 g wędzonej szynki
  • 300 g marchwi
  • 8 łyżek siekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 łyżeczki soli ziołowej zioła i przyprawy do przybrania
  • 4 łyżeczki żelatyny (80 g)
  • 1/4 l białego wermutu
  • 1 łyżeczka bulionu w proszku

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso schłodzić. Każdą masę mięsną wymieszać oddzielnie i dodać po 1 jajku, 1 białku i V41 śmie­tanki. Wymieszać, przyprawić i po­nownie schłodzić.

  2. 2

    Brokuły krótko podgotować w poso­lonej wodzie. Pokrojoną w kostkę marchew poddusić na maśle z solą ziołową. Grzyby osaczyć, szynkę pokroić w drobną kostkę. Wysma­rować tłuszczem 3 podłużne formy lub wyłożyć je wysmarowaną tłuszczem folią do pieczenia tak, aby wystawała ponad boki formy.

  3. 3

    W jednej formie przełożyć rozdrobnio­ną białą kiełbasę marchwią i 2 łyżkami natki pietruszki. W drugiej - mięso (700 g) przełożyć, natką pietruszki, grzybami i szynką, a w trzeciej - mię­so (750g) przełożyć brokułami. Po­wierzchnie wygładzić, formy przy­kryć, ustawić w głębokiej blasze napełnionej wodą i gotować w pie­karniku 90 min. w temp. 200',C. Kiedy woda zacznie się gotować, obniżyć temperaturę do 150°C.

  4. 4

    W wermucie zagotowanym z bulio­nem i 1/4 l wody rozpuścić napęczniałą żelatynę. Z ostudzonych form wy­jąć folię, pasztety włożyć z powro­tem do form, zalać żelatyną, przy­brać i odstawić do schłodzenia.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.