Poleć znajomym

Pasztet z wędzonej ryby

Jak zbierać punkty?

Autor: (4260 pkt.)

Składniki

  • Masa pasztetowa:
  • 35 dag wędzonej ryby (makrela, dorsz, śledź)
  • cebula
  • szklanka mleka
  • 5 dag ryżu
  • 3 jajka
  • 2 łyżki masła
  • łyżka mąki
  • bułka tarta
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • pieprz
  • sól
  • Ponadto:
  • tłuszcz do formy

Sposób przygotowania

  1. Przygotować masę pasztetową: rybę włożyć do mi­ski, zalać mlekiem, odstawić na 30 minut. Zagotować 4 szklanki osolonej wody, wrzucić ryż i drobno po­krojoną cebulę, całość gotować 10 minut, a następnie przecedzić. Rybę wyjąć z mleka, obrać ze skóry i ości, mięso podzielić na kawałki. Przestudzony ryż wymie­szać z rozdrobnioną rybą, ugotowanymi na twardo i posiekanymi jajkami oraz natką pietruszki. W rondlu stopić masło, dodać mąkę i zrobić białą zasmażkę. Rozprowadzić ją przecedzonym mlekiem (w którym moczyła się ryba) i, stale mieszając, gotować na ma­łym ogniu, aż do zgęstnienia sosu. Do sporządzonego sosu wbić jajko, dodać sól, pieprz, dokładnie połączyć z masą rybno-ryżową, na koniec starannie wymieszać.

  2. Formę wysmarować tłuszczem, włożyć przygoto­waną masę, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez godzinę.

  3. Po przestudzeniu podawać z pieczywem i ostrymi sosami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.