Poleć znajomym

Pasztet z wątróbek drobiowych

Jak zbierać punkty?

Autor: (2700 pkt.)

Składniki

  • 1 kg wątróbek drobiowych,
  • 350 g sadła wieprzowego lub słoniny,
  • 300 g wątróbki wieprzowej,
  • 500 g chudej wieprzowiny bez kości,
  • 25 g koniaku,
  • 2 jajka,
  • 2 cienkie płaty słoniny,
  • 3-4 liście laurowe,
  • 3 łyżki stołowe żelatyny,
  • sól, pieprz,
  • goździki,
  • gałka muszkatołowa,
  • imbir

Sposób przygotowania

  1. 1

    Wątróbki z drobiu, wątróbkę wieprzową, mięso wieprzowe i sadło przepuścić dwukrotnie przez maszynkę z gęstym sitkiem.

  2. 2

    Do masy dodać całe jajka, koniak, przyprawy i rozpuszczoną żelatynę. Doprawić do smaku solą i pieprzem, by pasztet był pikantny, dokładnie wymieszać.

  3. 3

    Masę włożyć do żaroodpornego naczynia, przykryć płatem słoniny, na wierzchu ułożyć liście laurowe, przykryć i uszczelnić ciastem z mąki i wody.

  4. 4

    Piec na parze w piekarniku na średnim ogniu. Po upieczeniu zostawić do wystygnięcia w piecu, po czym odstawić w chłodne miejsce na 24 godz.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.