Pasztet z indyka z pistacjami

Autor: (3165 pkt.)

Pasztet z indyka z pistacjami

60 min

30 min

Składniki

  • Pasztet:
  • 1 i 1/2 kg piersi indyczej
  • 30 dag wątroby indyczej
  • 15 dag szalotek
  • 2 łyżki oleju
  • 10 dag masła
  • 25 dag śmietanki kremówki
  • 5 dag pistacji
  • sól
  • Ciasto:
  • 50 dag mąki
  • 1 kostka masła
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka śmietanki kremówki
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Zagniatamy mąkę, masło, jajko, sól, 5 łyżek wody i schładzamy. Pierś mielimy 3 razy, wyrabiamy z masłem i śmietaną, przyprawiamy solą. Dodaje­my pistacje oraz usmażone wątróbki i szalotkę. Formę wykładamy 2/3 rozwałkowanego ciasta, na­pełniamy farszem i przykrywamy resztą rozwał­kowanego ciasta. Całość smarujemy żółtkiem zmieszanym ze śmietaną. Pieczemy godzinę w tem­peraturze 180°C.