Poleć znajomym

Pasztet wiejski

Jak zbierać punkty?

Autor: (3270 pkt.)

Składniki

  • 800 g wieprzowiny bez kości,
  • 150 g wątroby wieprzowej,
  • 150 g słoniny,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżka koniaku,
  • pół łyżeczki mieszanki korzennej (papryka, pieprz, gałka muszka­tołowa, goździki, cynamon, szałwia, majeranek, liść laurowy).
  • 4 gałązki świeżego tymianku lub 1 łyżka suszonego,
  • 2 cienkie płaty słoniny wielkości naczynia, w którym będzie pieczony pasztet

Sposób przygotowania

  1. 1

    Zemleć mięso, wątrobę i słoninę. Dodać przyprawy korzenne, jajko, sól, pieprz i koniak. Wyrobić na jednolitą masę. Doprawić do smaku.

  2. 2

    Na dnie naczynia ułożyć jeden płat słoniny, następnie masę mięsną, przykryć drugim płatem i posypać tymiankiem (gałązki świeżego położyć na wierzchu).

  3. 3

    Naczynie przykryć, wstawić do drugiego naczynia z wodą (około 5 cm) i piec w gorącym piekarniku na parze 1 godz 15 min, po czym zdjąć pokrywkę i piec jeszcze 15 min.

  4. 4

    Wyjąć z piekarnika i po 30 min jeszcze ciepły pasztet przycisnąć czymś ciężkim.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.