Poleć znajomym

Pasztet wiejski z galaretką

Jak zbierać punkty?

Autor: (3165 pkt.)

Składniki

  • Pasztet:
  • 80 dag karkówki
  • 40 dag wątróbki
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • 2 jajka
  • 2 cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 szklanka mleka
  • 20 dag słoniny
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • gałka muszkatołowa
  • sól, pieprz
  • Galaretka:
  • 25 dag żurawin
  • 1 kostka rosołowa
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1 kieliszek malagi
  • cukier

Sposób przygotowania

  1. Mięso i wątróbkę mielimy, polewamy winem i przy­prawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Dodajemy drobno posiekaną cebulę, czosnek i ubite jajka. Łączymy z mąką rozmieszaną z mlekiem i masę wyrabiamy. Wkładamy do formy wyłożonej słoniną i pieczemy 1,5 godziny w kąpieli wodnej.

  2. Przygotowujemy galaretkę: rozgniecione żura­winy zalewamy 1/2 szklanki wody, gotujemy z cuk­rem i przecieramy. Gotujemy rosół, rozpuszczamy żelatynę, mieszamy z żurawiną i winem. Kiedy galaretka zaczyna tężeć, zalewamy pasztet.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.