Poleć znajomym

Pasztet w słoikach

Jak zbierać punkty?

Autor: (3180 pkt.)

Składniki

  • Masa pasztetowa:
  • 1 kg wątroby wieprzowej lub cielęcej
  • 1 kg podgardla wieprzowego
  • 8 dag tartej bułki
  • łyżka mąki pszennej
  • jajko
  • cebula
  • gałka muszkatołowa
  • pieprz
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Przygotować masę pasztetową: wątrobę pokroić w cienkie pasy i zagotować. Gdy zbieleje, przełożyć do zimnej wody, by wystygła. Wraz z podgardlem przepuścić przez maszynkę do mięsa. Do masy mięsnej dodać jajko, tartą bułkę, utartą cebulę oraz przyprawy do smaku; starannie wymieszać.

  2. Pasztet ściśle nakładać do wygotowanych lub wy­prażonych w piekarniku słoi twist o pojemności 1/2 l, pozostawiając około 4 cm wolnej przestrzeni, zakręcić. Wstawiać słoiki do naczynia z wodą z drewnianą wkładką z listewek na dnie i z taką ilością letniej wody, aby sięgała do 3/4 wysokości słoi. Naczynia ze słoikami wolno gotować 1 godzinę. Słoiki wyjąć na stolnicę, ostudzić, sprawdzić, czy się zamknęły. Czyn­ność tę powtórzyć trzykrotnie, za każdym razem po upływie 24 godzin. Przechowywać w suchym i chłod­nym miejscu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.