Poleć znajomym

Pasztet litewski

Jak zbierać punkty?

Autor: (4560 pkt.)

Składniki

  • Masa pasztetowa:
  • 1/2 kg wątroby cielącej lub wieprzowej
  • jajko
  • 4 cebule
  • 6 dag smalcu
  • 6 plasterków słoniny
  • 1/2 kieliszka czerwonego wina
  • gałka muszkatołowa
  • pieprz, sól
  • Ponadto:
  • smalec i tarta bułka do formy

Sposób przygotowania

  1. Przygotować masę pasztetową: wątrobę oczyścić z żył i błon, pokroić w cienkie paski. Na mocno rozgrzanym smalcu podsmażyć posiekaną cebulę, do­dać wątróbkę i podsmażyć ją chwilę razem z cebulą. Słoninę włożyć do niewielkiej ilości wrzącej wody, krótko ją zagotować i szybko przelać zimną wodą.

  2. Wystudzoną wątrobę dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą. Do masy dodać jajko, wino, przyprawić solą, pieprzem, startą gałką muszkatołową i starannie wyrobić.

  3. Formę posmarować smalcem i posypać bułką tartą. Dno formy wyłożyć paskami obgotowanej słoniny, oprószając ją solą i pieprzem. Następnie wyłożyć masę i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 30 mi­nut. Upieczony pasztet odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce, by wystygł i stężał, a następnie wyłożyć na talerz.

  4. Podawać z białym i ciemnym pieczywem i piklami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.