Pasztet kapitański

Składniki

• 60 dag filetów z morskich ryb
• 1/2 szklanki gęstej śmietany
• 2 czerstwe bułki
• 2 łyżki startego chrzanu
• garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia, szczypiorek) garść startego sera żółtego (parmezan albo wiórki rozmaitych serów dostępne na wagę w wielu sklepach)
• sok z cytryny
• warzywna przyprawa typu vegeta
• tłuszcz do nasmarowania formy

Sposób przygotowania

1. Filety umyć, osuszyć, natrzeć sokiem z cytryny i przyprawą warzywną. Zawi­nąć w folię spożywczą i wstawić do lo­dówki przynajmniej na godzinę. Bułki po­kruszyć, zalać śmietaną i odstawić do na-pęcznienia, wymieszać z serem. Rybę oraz napęczniałe bułki przepuścić przez maszyn­kę, dodać żółtka, chrzan oraz posiekaną zieleninę. Doprawić do smaku. Przełożyć do natłuszczonej podłużnej foremki, przy­kryć płatkiem folii aluminiowej i wsta­wić do nagrzanego piekarnika (200°C) na 30-40 minut.