Pasztet alpejski

Składniki

• 50 dag pieczarek
• 1 spora cebula
• 3 duże ząbki czosnku
• 1 szklanka drobno posiekanych orzechów włoskich, arachidowych lub migdałów
• 3 łyżki margaryny lub masła
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• garść posiekanej zieleniny (tymianek, natka pietruszki, koperek) pieprz, sól

Sposób przygotowania

1. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na margarynie. Pieczarki oczyścić, drob­no poszatkować i dodać do cebuli. Dusić do miękkości na małym ogniu. Czosnek rozgnieść lub drobniutko posiekać, dodać do uduszonych pieczarek. Masę pieczar­kową przepuścić przez maszynkę lub zmi­ksować z dodatkiem orzechów, posiekanej zieleniny i oliwy. Doprawić do smaku. Przełożyć do podłużnej keksowej foremki wyłożonej folią spożywczą, przykryć dru­gą folią i wstawić do lodówki przynaj­mniej na 2-3 godziny, a jeszcze lepiej na noc. Smakuje najlepiej z ostrym sosem pomidorowym (np. keczupem) lub papry­kowym.