Paszteciki z wątróbek kurzych
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Składniki
- 200 g surowych wątróbek kurzych
- 200 ml śmietany
- 1/2 ząbka czosnku roztartego z odrobiną soli
- 4 jaja, 2 żółtka
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżeczka siekanej zielonej pietruszki
- szczypta galki muszkatołowej
- sól, pieprz
- masło do posmarowania formy
- SOS
- 200 ml bulionu
- 200 ml porto
- 2 obrane ze skórki i wypestkowane pomidory
- 1 łyżeczka masła
- 2 łyżki śmietany
- 6 plasterków trufli do przybrania
- Porcja dla 6 osób.
Sposób przygotowania
- 1
Wątróbki umyć, osuszyć, po czym przetrzeć przez gęste sito. Dodać mąkę i wyrabiać, dodając, po jednym, jaja i żółtka oraz dolewając stopniowo śmietanę. Osolić, doprawić
pieprzem i gałką muszkatołową, dodać zieloną pietruszkę i roztarty czosnek. Wymieszać starannie i przełożyć do natłuszczonych foremek. Gotować w bain marie przez 30 minut.
- 2
Porto wymieszać z bulionem i zagotować. Pomidory przesmażyć krótko na maśle, dodać do bulionu, po czym gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Przefasować przez sito, dodać śmietanę i zagrzać nie doprowadzając do wrzenia, po czym zdjąć z ognia.
- 3
Paszteciki polać otrzymanym sosem, ewentualnie przybrać plasterkami trufli i podawać.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Wątróbka drobiowa z grilla
-
Wątróbka z boczkiem w sosie pomidorowym
-
Wątróbka drobiowa
-
Pâté z wątróbek drobiowych z cydrem
-
Gulasz z wątróbki
-
Paszteciki
-
Wątróbka z imbirem i ryż z rodzynkami
-
Paszteciki z ciecierzycy
-
Sałatka z wątróbki aromatyzowanej lawendą i szałwią z suszonym chlebem, awokado i sosem sherry
-
Paszteciki z ciasta francuskiego
-
Pasztet z wątróbek
-
NIELUBIANA WĄTRÓBKA
Zaloguj się aby dodać recenzję