Poleć znajomym

Paszteciki z wątróbek kurzych

Jak zbierać punkty?

Autor: (4980 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 200 g surowych wątróbek kurzych
  • 200 ml śmietany
  • 1/2 ząbka czosnku roztartego z odrobiną soli
  • 4 jaja, 2 żółtka
  • 3 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka siekanej zielonej pietruszki
  • szczypta galki muszkatołowej
  • sól, pieprz
  • masło do posmarowania formy
  • SOS
  • 200 ml bulionu
  • 200 ml porto
  • 2 obrane ze skórki i wypestkowane pomidory
  • 1 łyżeczka masła
  • 2 łyżki śmietany
  • 6 plasterków trufli do przybrania
  • Porcja dla 6 osób.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Wątróbki umyć, osuszyć, po czym przetrzeć przez gęste sito. Dodać mąkę i wyrabiać, dodając, po jednym, jaja i żółtka oraz dolewając stopniowo śmietanę. Osolić, doprawić

  2. pieprzem i gałką muszkatołową, dodać zieloną pietruszkę i roztarty czosnek. Wymieszać starannie i przełożyć do natłuszczonych foremek. Gotować w bain marie przez 30 minut.

  3. 2

    Porto wymieszać z bulionem i zagotować. Pomidory przesmażyć krótko na maśle, dodać do bulionu, po czym gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Przefasować przez sito, dodać śmietanę i zagrzać nie doprowadzając do wrzenia, po czym zdjąć z ognia.

  4. 3

    Paszteciki polać otrzymanym sosem, ewentualnie przybrać plasterkami trufli i podawać.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.