Pastuszek
60 min
30 min
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 1/4 szklanki oliwy lub dobrego oleju
- 1 1/2 szklanki tartej bułki
- garść parmezanu
- 15 dag sera mozzarella
- 1 strąk kolorowej papryki
- 1 cebula (najlepiej czerwona)
- 3 ząbki czosnku
- garść posiekanej zieleniny (szczypiorek, rozmaryn, tymianek, natka pietruszki, szałwia)
- 1 łyżka margaryny
- sól, pieprz
- przyprawa warzywna typu vegeta
Sposób przygotowania
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie tak, aby pozostały jędrne. Ostudzić i pokroić w cienkie talarki. Czosnek zmiażdżyć, zetrzeć na tarce lub drobniutko posiekać, wymieszać z oliwą, szczyptą przyprawy warzywnej i połową posiekanej zieleniny. Sery wymieszać z tartą bułką. W natłuszczonej tortownicy układać warstwami ziemniaki, każdą warstwę polewając sosem czosnkowo-ziołowym i posypując mieszanką serów i tartej bułki. Ostatniej warstwy ziemniaków nie należy doprawiać. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, cebulę pokroić w talarki lub wiórki. Z jarzynek ułożyć na powierzchni „tortu" ładny wzór. Posypać wiórkami zimnego tłuszczu (schłodzoną margarynę zetrzeć na tarce z dużymi otworami). Wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C) na 40-50 minut. Przed podaniem posypać pozostałą posiekaną zieleniną.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję