Pasta z dyni, papryki i suszonych pomidorów

Ciepłe, aromatyczne i rozpływające się w ustach drożdżówki to świetny pomysł na śniadanie, czy urozmaicenie filiżanki gorącej kawy. Przygotowując je na bazie mąki orkiszowej, możemy zmienić znaną wszystkim tradycyjną wersję bułeczek z dodatkiem sera i rodzynek, w pożywny i wartościowy posiłek.

Dodaj zdjęcie »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

· 700 g dyni hokkaido (lub innej obranej ze skórki)
· 2 średniej wielkości czerwone papryki
· 10 pomidorów suszonych z zalewy olejowej
· 3 szalotki
· 3 ząbki czosnku
· 3 łyżki tartych migdałów BackMit
· 250 ml oleju rzepakowego Rapso
· sól, pieprz

Sposób przygotowania

1
Dynię pokrój w kostkę, wrzuć na patelnię, wlej olej i smaż, aż do zarumienienia się dyni często przy tym mieszając.
2
Dodaj pokrojoną w większą kostkę paprykę i smaż całość przez 5 minut, kilkukrotnie mieszając.
3
Dodaj szalotkę pokrojoną w grubsze kawałki, ząbki czosnku oraz tarte migdały. Następnie podsmaż wszystko ok. 2–3 minuty.
4
Przełóż całość do miski, dodaj pomidory suszone, zmiksuj i dopraw do smaku.
5
Podawaj jako dip do warzyw/pieczywa lub jako dodatek do kanapek.