Pasta Tahini

Składniki

• 200 g sezamu białego
• 3–4 łyżki oleju Rapso
• szczypta soli

Sposób przygotowania

1. 1

   Sezam prażymy na dużej patelni, cały czas mieszając i doprowadzając do lekkiego zbrązowienia (zbyt ciemny sezam staje się gorzki).
   

2. 2

   Uprażony sezam studzimy. Przesypujemy do misy malaksera (o dużej mocy) i blendujemy, stopniowo dodając olej, do uzyskania odpowiadającej nam gęstości.
   

3. 3

   Na koniec solimy do smaku, przekładamy do szczelnego pojemnika. Tahini można przechowywać w lodówce do miesiąca czasu