Parzybrzuszek

Składniki

• 1 średnia główka białej kapusty (ok. 1 kg)
• 40 dag mielonego mięsa
• 1 szklanka gęstego przecieru pomidorowego lub 1 puszka (40 dag) pomidorów w zalewie
• 1-2 cebule
• 10 dag pieczarek lub boczniaków
• 5 łyżek oliwy lub oleju
• przyprawa do zup w płynie
• warzywna przyprawa typu vegeta
• garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, szczypiorek)
• sól, cukier
• pieprz lub mielona papryka
• sok z cytryny

Sposób przygotowania

1. Pieczarki oczyścić i cienko poszatkować, skrapiając sokiem z cytryny. Cebulę po­kroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Dodać pieczarki oraz przecier łub rozgniecione pomidory razem z zalewą, dusić na małym ogniu, stale mieszając, aż sos nieco zgęst­nieje. Dodać mięso i smażyć, stale miesza­jąc 5 minut. Kapustę drobno poszatkować i na cedzaku włożyć do osolonej wrzącej wody z dodatkiem łyżki przyprawy do zup. Gotować 5 minut i dobrze odcisnąć. Mięk­ką kapustę dodać do sosu, wymieszać i do­prawić do smaku. Dusić na małym ogniu jeszcze 10 minut, stale mieszając. Przed podaniem wymieszać z posiekaną zieleni­ną. Podawać najlepiej z ziemniakami z wo­dy lub puree lub ryżem na sypko, względnie ze świeżym, chrupiącym pieczywem.