Parówki po studencku

Autor: (3390 pkt.)

Parówki po studencku

60 min

30 min

Składniki

  • 40 dag parówek albo serdelków (mogą być drobiowe lub sojowe) 10 dag boczku lub wędliny
  • 1 cebula
  • 1 szklanka przecieru pomidorowego lub 1 szklanka pomidorów
  • w zalewie
  • 1 strąk kolorowej papryki
  • garść posiekanej zieleniny (bazylia, natka pietruszki)
  • 2-3 łyżki margaryny
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w paseczki. Cebulę pokroić w kostkę, dodać paprykę i boczek, ze­szklić na tłuszczu. Dodać przecier pomi­dorowy (jeśli korzystamy z pomidorów w zalewie, należy je odcisnąć i rozgnieść widelcem) i dusić do chwili, gdy sos nieco zgęstnieje, doprawić do smaku. Parówki obrać z osłonek i pokroić w plasterki. Wrzucić do sosu i, stale mieszając, goto­wać na małym ogniu 10 minut. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zie­leniną.